PROJEK RAYA..

Salam, Nampaknya, tinggal lima hari sajalah lagi kita berada di bulan Ramadhan yang penuh keberkatan ini. Hariraya AidilFitri kian menghampiri. Mau tak mau, walau malas macamana pun, projek untuk raya harus dimulakan jua. Anak-anak siap menelefon minta dibuatkan biskut itu ini. Tahun-tahun lalu, mereka tak kisah sangat nak membawa bekal kuih & biskut bila pulang semula ke tempat mereka selepas raya nanti. Walhal masa tu, kita rajin bukan main mengukis dan membakar ni. Tapi,lain pula kali ini, siap bagi tau awal-awal. Kita pula,mood tak datang-datang. Malas teramat sangat. Baru malam minggu lalu, menggagahkan diri memulakan projek. Tak siap malam, sambung pula ke pagi. Inilah hasilnya......

      Biskut Samperit, resepi lama yang masih digemari oleh sesetengah orang termasuklah diriku. Bunganya memang 'fail' kelopak pun tak seimbang.

Ini resepi pemberian Pn Latipah Meor (Versi gebu dgn penggunaan byk telur. Tak sesuai bagi yang tak suka telur tapi jika gemar samperit gebu, cubalah yang ini)

Bahan-bahan:

Butter secukupnya (anggaran sebuku lebih sedikit)
150 gm gula icing
1 tin tepung jagung Brown & Polson
80 gm tepung gandum
4 biji kuning telur
Sedikit esen Vanilla

Cara-cara:

Pukul butter dan gula sebentar saja. Masukkan kuning telur dan esen, pukul sedikit lagi. Jangan diputar lama, takut adunan jadi terlalu lembut.  Gaulkan bersama tepung-tepung dan tekan dengan acuan samperit. Bakar.

Resepi Samperit ini pula pemberian Kak Patimah Alyafie. Terima kasih banyak-banyak. Sah-sah sedap bagi yang sukakan samperit agak rangup.


Biskut Samperit

Bahan-bahan:

2 cawan butter
13/4 cawan gula icing
2 cawan tepung jagung
2 cawan tepung ubi
2 cawan tepung gandum
2 biji kuning telur
Sedikit esen vanilla

Cara-cara:

Sama seperti di atas.

Bercadang nak buat satu adunan lagi menggunakan resepi ini.

       Biskut Bugis. Lagilah buruk rupanya sebab versi nak cepat siap tapi bila dimakan rangup krup krap. Tak adalah nak berterap beracuan bagai. Cuma canai dan potong dengan pisau, sekejap saja siap. Silap-silap tengok rupa kuih, tak teringin orang nak makan.

Ingat lepas ni nak buat biskut nestum dan biskut coklat chips pula. Tepek resepi dulu untuk rujukan sendiri. Fotonya kemudian. Resepi sumbangan Maklang Azie. Terima kasih banyak-banyak.

Biskut Nestum

Bahan-bahan :

250 gm butter

100 gm chocolate chips

2 cawan tepung gandum

1 cawan tepung jagung

3 cawan nestum

1 cawan gula caster

1 biji telur

1 sudu teh esen vanila

Cara membuatnya :

1. Pukul butter dengan gula hingga putih.

2.Masukkan telur dan esen vanila... kacau sebati

3.Masukkan semua tepung dan nestum... masukkan kismis... uli hingga sebati

4.Bentukkan dan bakar dalam oven selama 15 minit dengan suhu 165'c(ikut oven). 

Memang kena marathonlah dua tiga hari ni. Mana nak kemas rumah lagi. Hari-hari pergi kerja, sah-sah rumah macam tongkang pecah. Dan yang paling utama, untuk diri sendiri dan seluruh umat Islam juga, walau busy macamanapun, ganjaran sepuluh hari/malam terakhir Ramadhan mesti direbut juga. Moga kita dikurniakan kesihatan yang baik untuk melakukan kesemuanya..